Espumantes

El Esteco Extra Brut

BODEGA EL ESTECO EL ESTECO EXTRA BRUT

CAFAYATE – SALTA – ARGENTINA

Selección de uvas Torrontés, Chardonnay y Malbec.

Elaboración: Las uvas fueron cosechadas manualmente, se despalillaron y luego recibieron enfriamiento de vendimia. El mosto flor se separó por prensado automático. La clarificación estática se realizó mediante frío. La primera fermentación fue con levaduras seleccionadas entre 13 °C y 16 °C. Leve clarificación. La segunda fermentación utilizando el método “Charmat Lungo” en tanques pequeños a 14 °C. Mantenemos en contacto sobre las borras finas durante 120 días (sur lies). Embotellado.

Vista: Amarillo verdoso con una corona persistente y un fino perlage.

Aroma: Típicos del Chardonnay como manzanas, ananá y sutiles notas florales otorgadas por el Torrontés.

Sabor: Fresco, sabor persistente, delicado. Final de cáscara de pan producto de su contacto prolongado sobre las lías de fermentación. Gran equilibrio ácido.

Servicio: Se recomienda beberlo entre 5 °C y 7 °C.

Maridaje: Para acompañar mariscos, pescados, pollo, pasta, tabla de quesos como también postres y tortas.

Bodega El Esteco – Ruta 40 y 68 – Cafayate – Salta – Valles Calchaquíes – Argentina.

Producto de Argentina.

Vino Espumoso - Alcohol 12,5 % - Acidez total 6,4 g/ l - Azúcares reductores 9 g/ l - PH 3,1 - 187 ml.

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