Vinos

DON DAVID RESERVA MALBEC 2013

$197,00

BODEGA EL ESTECO – VALLE DE CAFAYATE – SALTA – ARGENTINA

91 PUNTOS TIM ATKIN

Criado durante 12 meses en contacto con roble francés y americano, obteniendo un vino elegante y de gran personalidad.

Don David Reserva se exporta a más de 40 países y ha cosechado numerosos distinciones en los concursos más exigentes e importantes del mundo.

Color: Negro con notas rojas y bordes violáceos. Vivaz y brillante. Agradable intensidad de color, joven.

Aroma: Recuerda a mermelada de ciruelas, pasas de uvas, notas de chocolate, roble muy suave y armónico.

Sabor: Taninos dulces, suaves. Armónico con percepción de roble y frutos maduros. Vino elegante de persistencia larga.

Potencial de Guarda: 6 años.

Elaboración: Don David Reserva es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.

Las uvas se cosechan en Marzo una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración. Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 30 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble.

El 70% del vino reposa en barricas de roble francés o americano durante 12 meses.

Este vino se presenta en condiciones ideales para ser bebido en este momento o para conservarlo en botella en una cava oscura, fresca, silenciosa esperando la ocasión adecuada para disfrutarlo.

Se recomienda beberlo entre 16 a 18 °C, realizando el destape 15 minutos antes de servicio.

Bodega El Esteco – Ruta 40 y 68 – Cafayate – Salta – Valles Calchaquíes – Argentina.

Producto de Argentina.

Azúcares reductores 3,25 g/ lt - Acidez Total 5,90 g/ lt - PH: 3.75.

Vino Tinto - Alcohol 14,1 % - 750 ml.

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